FR Fine de Ronce Oyster No.2 (法國紛迪露詩蠔 No.2)

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價格:
$22.00
自訂編碼:
FH9987
重量:
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產品介紹

Fine de Ronce Oyster No.2 (法國紛迪露詩蠔 No.2) 約3吋半
蠔味重,口感CREAMY,裙邊極為爽脆,蠔味久久於口中,還帶有微微海水及鮮甜黃瓜味道

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教您如何輕鬆開生蠔

 

方法一
1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布。(若沒有蠔刀,也可用牛排刀替代,記得戴厚手套以免受傷)
2.在堅固的檯面上,先鋪上抹布,再放上生蠔,記得要呈杯狀的外殼面在下。一手以抹布壓住生蠔,另一手將蠔刀以45度角插入殼韌帶端的殼縫裡。當蠔刀推入殼內時,輕轉蠔刀將外殼撬開
3.一手壓住蠔殼,以蠔刀沿著縫隙,將上層閉殼肌切斷,蠔的上殼現已被打開了
4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷,將蠔肉留在殼內,小心不要將汁液灑出,就可以上桌享受生蠔了

方法二 
火烤,因為生蠔不耐熱,會把外殼稍微張開,此時就將蠔刀從縫隙插進去,並立即離火。開殼之後,將生蠔放在一個裝滿碎冰的盤子上,擠點檸檬汁殺菌,就是最法式的吃法

料理方式
生食
1.開蠔後先把殼內的海水倒掉,以免太鹹
2.以蠔刀割下蠔肉後靜置一會兒,又會泌出些許海水,這時就可以送進嘴裡慢慢咀嚼。
烤生蠔
1.生蠔刷洗乾淨,擦乾水份;檸檬切開擠出檸檬汁,備用。
2.烤箱預熱10分鐘後,放入生蠔於烤箱中,以上下火200℃烤約10~15分鐘。
3.食用時打撬開生蠔的殼,並滴上檸檬汁一同食用即可。

立即享受生吃的肥美鮮甜、熟食的海味甘美唷~
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口感軟綿細滑,除了味道鮮美外,更有豐富的蛋白質,是古今中外所稱道,而日本人更封它為「帝王食品」。
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具有厚重外殼,生長快速且含沙量較低,尾端無腥味,即使生食也能享受到最佳鮮甜度。
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晶瑩剔透的外表、滑嫩多汁的內在,豪氣的送入口中,盡情享受其中自然鮮度,絕對讓你大呼過癮!

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