赤貝片刺身 (20片入)
赤貝又名魁蚶,主要分佈在中國、日本及朝鮮沿海,其中以渤海灣出產的最為美味。赤貝通常生活在3至5米水深的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌,多附著在石礫或死貝殼上。無水管,潛居後僅後端部分露出海底。赤貝為冷水性貝類,生活水溫為5至25℃,而渤海平均水溫為11℃,水質清澈而且營養鹽含量高,餌料生物十分豐富,是多種魚、蝦、蟹、貝類繁殖、棲息、生長的良好場所,非常適合赤貝及鳥貝、小象拔蚌、海蚌的生長。品種如此豐富,赤貝以其獨特的品質深得世人所鍾愛,這裡出產的赤貝比起其他產地貝殼大而堅厚,左右兩殼相等,呈斜卵圓形,極膨脹。殼頂膨脹突出,放射肋寬,平滑無明顯結節。殼面白色,肉體肥美,外殼有成只小拳頭--大,一斤大概只有2—3只,肉色紅潤。稍不留神,外形似南方的“施庵”的加大版。
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